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排骨别老煲汤喝,教您这么做香酥又可口,越啃越香,几天不吃就馋

发布时间:2019-02-15 18:25:08      来源:


不要喝老汤里的排骨。教你如何使它们变脆可口。你咬得越多,就越香。如果你几天不吃它们,你会很贪婪的。

春节一过,北方大部分地区开始下雪,南方许多地区开始出现雨天。但我们仍然在阳光下闪耀。它很容易帮助你“电镀”一个黑暗,红色和有光泽的肤色。但是,冷天、热天、热天、冷天的好处是可以炖一锅菜,而且我们可以把各种冷、炸、简单方便。以排骨为例。在冬天和春天,许多人喜欢用它们来煮汤,在这里,油炸排骨是缓解食欲的最好方法。



排骨是我们生活中最常见、最受欢迎的经典家常菜,非常受欢迎,营养丰富。排骨虽然也是猪肉,但不像猪肉那么油腻,而且含有丰富的磷酸钙、骨胶原蛋白、骨胶蛋白等营养物质,可以补充钙,特别适合老人和儿童食用。

接下来,我们来谈谈我们的炸排骨。不要喝老汤里的排骨。教你如何使它们变脆可口。你咬得越多,就越香。如果你几天不吃,你会很贪婪的。



很多人认为炸排骨很简单。事实上,如果你想做好炸排骨,还有很多技巧。首先,如何清洁排骨。如果你认为这只是简单的冲水和清洗,那你错了。排骨冲水后,你应该把它们和半茶匙小苏打混合,然后把它们浸泡在水中半小时。由于肉中的蛋白质在弱酸性条件下不能很好地吸收水分,而小苏打只是一种碱,可以提高肉的吸水性。另外,肋骨完全浸泡后,还可以浸泡出血水和杂质,使肋骨更干净。当排骨浸泡后,肉会变得更软、更嫩,然后清洗干净。不幸的是,很多人在做排骨的时候都跳过了这一步,难怪排骨不香、软、嫩、无味。



其次,当腌制排骨时,必须有足够的腌制时间,一般建议3小时以上。冲洗排骨并排水。把它们放在碗里。加入料酒、姜蒜汁、盐、胡椒粉、胡椒粉、糖和老酱汁。搅拌均匀,腌3小时。



将排骨浸泡后,加入1至2汤匙淀粉,然后进入锅中,轻轻搅拌。加入淀粉使油炸排骨嫩脆,不必预先加入。



再往锅里倒入少许油,加热,加入姜、蒜、茴香炒香,捞出配料残渣,开小火,把排骨一块一块地折入锅中。油炸3到5分钟后,取出排骨,关火。



等2分钟,用火把油烧热,倒入排骨,炒成褐色,取出盘子,撒上白芝麻和薄荷叶,即可食用。如果咸排骨不够咸,在排骨上撒一点盐和胡椒粉,搅拌均匀,直到口不热为止。



以上是大家共同分享的云南炒排骨方法。我不知道你是否学过。



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