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室友家的房顶,放了一头“70岁”的猪,尽管黑臭,却是他家的光荣

发布时间:2019-02-08 21:29:02      来源:
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大家好,这里是百味巧厨房,今天巧儿就和大家聊一聊“臭猪肉”吧。前段时间放假回家,巧儿和几个室友相约说要一起出去游玩,于是我们就决定先去各自的家中游玩一圈。我们先去了家在四川的室友家中,这个室友家在四川的一个比较偏远的小村庄中,我们去的时候,他的父母非常热情,还特意做了好菜好饭来招待我们。因为是第一次去四川,所以觉得四川的饭菜虽然有些吃不惯,但是味道还是非常美味的,吃得非常开心。
 
 
 
尤其是有一道菜,主要食材是猪肉,看起来很油腻,可是没想到吃起来却一点也不腻口,肉质入味而且还很有嚼劲。巧儿好奇的问了一下室友的父母这道菜的做法,室友的父母听到这道菜如此的受欢迎,满脸的自豪,于是就带我们去看了一下1分快3规律计划这道菜的原材料。
 
 
 
小编之前只听说过四川的扎坝人喜欢将猪肉腌制,然后放在房顶,可是没想到室友家中竟然也有这样的一头猪。室友的父母带我们去看的时候,这头猪已经发黑发臭了,别人不说的话根本看不出来是一头猪。根据室友的父母介绍,这头猪的年纪大概已经有“70多岁”了,是他们全村中腌制时间最久的猪,也是她家的一种“荣耀”。这种猪肉表面看起来又黑又臭,但是其实内部塞满了一些香料,每当家里来贵客时,都会切下一点做给朋友们吃。刚刚我们所吃的猪肉就是用这只猪切下的肉做成的。
 
 
 
小编和朋友们看了非常震惊,没想到一头猪可以放置70年还不坏,并且肉质才能做出如此美味的菜,如果不是亲眼看到、亲口吃到的话,根本不会相信。而且室友的父母还告诉我们,这种挂在房子上的臭猪肉,很多人会出高价钱来收买,但是一般的家中都不会卖,因为这事他们“家庭富裕”的一种象征。
 
 
 
这种猪肉的做法也非常麻烦,首先要将猪杀掉,然后将内脏全掏出,在猪腹部中塞满各种各样的香料和食盐,再将切口处封死,然后挂在通风处进行腌制,短时间内根本不会有什么效果,只有时间放置久了才能使肉质香而不腻,还不会放坏。
 
 
 
听完小编和朋友们都不得不佩服人们对于美食的探索,这样的做法也能被人想出来,真的是让人赞叹。朋友们,你们知道关于四川扎坝人臭猪肉的事情么?你们觉得这样的猪肉怎么样呢?
 
 
 
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